甘酒肉じゃが

2017.09.07

くるみのやりたい！が止まりません。

靴も履きたい！
靴下も履きたい！
歌いたい！
踊りたい！
走りたい！
食器を運びたい！
あれが食べたい！
もっと食べたい！
おっぱい飲んでいて
なくなると「ない！こっち！」って
反対の方を指さしたり。
お米を洗ったり。
糀を一緒にほぐしたり、
クッキーを作ったり。

おねーちゃんの時は、
危ないし、こぼしちゃうと面倒だし、
まだそんなことできないって決めつけて
子どもを信じていなかったかな。

今は急ぎでなければ、
なんでも見守るようにしています。

じっくりくるみを観察してみると、
試行錯誤しながら
頑張って靴下を履いていたり、
自分なりに工夫しているんですよね。

子どもっておもしろいな～っと横で見ているわたしです。

今回は、おなじみの肉じゃがを
醤油麹と甘酒で作りました。
同じ肉じゃがでも、糀を使った調味料を使うことで
味に深みが出て、美味しいうえに、
身体の要である腸も元気になるのでおすすめですよ。

「甘酒肉じゃが」

（材料）
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
人参 1/4個
豚挽肉 120g
水 150cc
醤油麹大さじ1
甘酒大さじ2
なたね油小さじ1

（作り方）
① じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。玉ねぎはくし切りを半分に切る。にんじんはいちょう切りにする。
② 鍋になたね油をひき、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
③ ②に①と水を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら、10分煮る。途中、水がなくなりそうなら少し足す。
(水分が少し残っているくらいがGOOD!!!)
④ ③に、醤油麹、甘酒を入れて全体を混ぜて出来上がり。

『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。徳島生活6年目。
2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。
約40年の住宅の進化を体感しています。趣味は食べ物採集。