小松菜と油揚げのあんかけそうめん
2018.02.09
節分に恵方巻を作りました。
子ども8人、大人5人、4家族集まって自分のものは
自分で巻いて、、、
お兄ちゃん、お姉ちゃんが作っているのを見ていた
くるみは、「やりたい～！！！！」と果敢に挑戦です♪
当たり前ですが、なかなかうまくいかないところを
取り上げずにどううまくサポートできるか。
楽しい体験として残ってほしいな～ 。
なんて考えながらお米まみれになりました♪
みんなで恵方を向いて完食！
今年も元気に過ごせますように♪
と思っていたら、くるみ、あづきとつづいて発熱。
おでこにキャベツを巻いて
熱さましをして、ゆっくりと過ごしています。
ビタミン、ミネラル栄養満点な小松菜と、なたね油で揚げた太子屋さんの油揚げコープ自然派のめんつゆであんかけそうめん。
子どもたち、寒い冬は少し甘めの味付けがお気に入りのようです♪
みなさまも、あたたかくお過ごしくださいませ～♪
「小松菜と油揚げのあんかけそうめん」
（材料）2人分
ａ 小松菜 1/2束
油揚げ 1/2枚
生姜絞り汁 小さじ1
めんつゆ 大さじ2
水 300ml
ｂ 片栗粉 大さじ1と1/2
水 大さじ3
そうめん 2束
（作り方）
①生姜の絞り汁以外のaを鍋に入れてしんなりするまで煮る。そうめんは茹でて、水洗いしておく。もう一度、湯を沸かしておく。
②ａの鍋に生姜の絞り汁とｂの水溶き片栗粉を入れてあんかけを作る。
③そうめんは一度熱湯にくぐらせて、水気を切り器に盛り、②のあんかけをかける。
『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。
徳島生活6年目。
2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。
約40年の住宅の進化 を体感しています。趣味は食べ物採集。
『自分が本当に食べたいもの』をmottoに片寄食料品店の屋号で「食」の活動をしています。
徳島生活6年目。
2017年4月から築88年の古民家から築50年の平屋に移り、夫、あづき(7歳)、くるみ(1歳)、猫きよし(8歳)と暮らしています。
約40年の住宅の進化 を体感しています。趣味は食べ物採集。
